Choisissez votre séchage...

Bonjour à tous!

Pour notre dernière journée à Hoi Anh, on est allés au marché avec notre chef/prof de cours de cuisine. C'était super génial, et une chance qu'elle était avec nous...jamais dans 100 cent on aurait mis les pieds dans ce marché...pour les locaux seulement. On a vus toutes sortes de choses plus ou moins identifiables, et achetés les légumes et herbes dont on aurait besoin pour préparer notre dîner. Le coin "viande et poissons" n'est pas pour les nez sensibles... On a fait un tour par la vieille ville, et visité toutes sortes de petits racoins intéressants, en buvant pas mal de thé...c'est étonnant comment un breuvage chaud peut désaltérer dans une chaleur et une humidité intense!

De retour à l'hôtel, direction les cuisines. On a fait 3 plats: poisson à la citronnelle, porc grillé au gingembre et rouleaux du printemps, avec la sauce à trempette, en utilisant nos produits trouvés au marché le matin même. Encore une fois, c'était délicieux. C'est comme si on sentait et goûtait tout séparément, dans une même bouchée.

Départ pour Hué dimanche matin, en passant par le col des nuages. Superbes points de vus sur la mer en bas et le haut des montagnes. On y a passé les 2 derniers jours, la ville impériale. On logeait dans un super bel hôtel historique, Le Morin, établi depuis 1901. Comme on mange vietnamiens tous les midis, on y va pour des restos français ou italiens le soir, et notre Lonely Planet ne manque pas de suggestions. On est donc allés au Carambole, à environ 10 minutes de marche de notre hôtel. C'était bon, et pas cher! On a fait pas mal de visite: La Cité Impériale, la rivière des parfums en bâteau, des pagodes, des temples, etc...On commence à bien connaître les différents visages de Buddha! Ce matin (mardi 31) on a pris ça relax, on quittait notre hôtel vers 11h pour notre vol vers Hanoi, à 13h. Un court vol de 60 minutes, qui prend 30 heures en train (le TGV vietnamien= très grande vibration!), et 12 heures en voiture...Première agréable surprise - il fait frais ici!!! Environ 21 celsius, mais comme on est habitués à la chaleur, on trouve ça frais- c'est fou, mais ça fait vraiment du bien.

Hanoi, capitale du Vietnam, compte environ 7 milllions d'habitants (agglomérations incluses), mais aussi 2 lacs dans le centre-ville, une belle architecture et pleins d'arbres et de parcs. C'est très vert - étonnant. On est maintenant installés à l'hôtel, et des visites sont prévues pour demain avant-midi (explication de mon titre: dans nos salles de bain, les toilettes viennent avec des options...douche, bidet, séchage, température du siège, température de l'eau...les enfants hallucinait, et on bien évidemment faits quelques essais!)

On se déplacera vers Sapa (dans les montagnes) avec le train de nuit (!) jeudi soir (c'est la seule façon de s'y rendre). On passe 2 nuits à Sapa, et on reviens ici pour encore quelques jours, et après on part vers la baie d'Halong, où on sera sur un bâteau pour 2 soirs, et on termine avec 2 autres jours à Hanoi, avant de partir pour Paris le 12 avril. Notre voyage tire à sa fin, et ça passe très vite. Je vous en dit plus au retour de Sapa.

Portez-vous bien! Bizous, Kathy xxx
p.s. merci pour vos messages!